Click here to send us your inquires or call (852) 36130518
Октябрь 18, 2014

Типичные блюда Сицилийской кухни

93253

Сицилийские кулинарные традиции складывались в течение веков, причем на них оказывали влияние народы, которые завоевывали этот остров в различные эпохи. Поэтому период господства каждого из таких народов привносил свои особенности в сицилийскую кухню.

Например, благодаря арабским завоевателям на острове Сицилия, а затем на всей территории Италии начали употреблять знаменитую пасту. Арабы завезли сюда цитрусовый культуры, а также благодаря им у сицилийцев появился нынешний символ местной национальной кухни – баклажан, без присутствия которого практически не обходится ни одно из местных блюд. Благодаря этому в меню местной кухни поныне присутствует арабское блюдо кус-кус.

Благодаря владычеству греков здесь появились оливки, вино и рикотта, а римляне, также некогда покорившие этот остров, принялись разводить здесь сорта пшеницы. Местные благоприятные природные условия (наличие моря, субтропический весьма мягкий климат, а также необычайно плодородная почва) также сумели сыграть важнейшую роль в формировании особенностей сицилийской кухни, которая считается одной из наиболее вкусных в мире, и заметно отличается от итальянской. Благодаря этому в составе сицилийской кухни больше присутствуют блюда из морепродуктов, а также рыбы и овощей. Разумеется, здесь встречаются такие блюда, которые получили распространение по территории всей Италии, однако если повезет посетить этот замечательный остров, стоит сосредоточиться на дегустации именно блюд сицилийской кухни.

Например, блюдо, представляющее собой весьма похожие на спелые, такие солнечные апельсины «arancini siciliani». Они весьма напоминают настоящие апельсины как по форме, так и по цвету, однако к настоящим фруктам они не имеют вовсе никакого отношения. Это круглые шарики из риса (впрочем, иногда они бывают конической формы), имеющие начинку из сыра, горошка и мясного фарша, который обжаривается в вине с томатным соусом. Их обваливают в сухарях, а затем поджаривают во фритюре. Они приобретают характерный цвет благодаря тому, что в рис добавляется шафран, а начинка, по причине наличия в ней расплавленного сыра и пропитанного вином мяса, придает аранчини, которые хрустят снаружи, необычайную сочность. Аранчини едят в Италии как закуску, или приобретают на улице с лотков, с целью быстро перекусить. Следует отметить, что это весьма достойная альтернатива фаст-фуду.

Блюдо caponata di verde можно употреблять в качестве закуски или гарнира. В составе капонаты имеются различные виды овощей, прожаренных на масле, причем в их список непременно должны входить баклажаны. Сюда же добавляют каперсы, анчоусы и оливки, причем все это непременно заправляется уксусом.

Одним из признанных шедевров сицилийской кухни является la melanzane alla parmigana. Это баклажан, который в процессе приготовления должен быть нарезан кругами, причем на Сицилии, следует заметить, все фрукты и овощи крупнее российских аналогов в разы, поэтому подобный баклажановый круг может вполне занимать на большой тарелке целую половину. Эти баклажановые круги обжаривают во фритюре, далее их укладывают стопочкой (несколько штук друг на друга), причем между слоями добавляют начинку, основой которой является томатный соус. В состав начинки также входит пармезан и моцарелла. Далее это произведение кулинарного искусства запекают в духовке. Это замечательное и исключительно вкусное блюдо принято подавать, украшенным ароматными листиками базилика. Его в Италии едят в качестве гарнира или весьма достойного самостоятельного блюда.

Похожие статьи:

雪茄| 雪茄烟网购/雪茄网购| 雪茄专卖店| 古巴雪茄专卖网| 古巴雪茄价格| 雪茄价格| 雪茄怎么抽| 雪茄哪里买| 雪茄海淘| 古巴雪茄品牌| 推荐一个卖雪茄的网站| 非古雪茄| 陈年雪茄| 限量版雪茄| 高希霸| 帕特加斯d4| 保利华雪茄| 大卫杜夫雪茄| 蒙特雪茄| 好友雪茄

古巴雪茄品牌| 非古雪茄品牌

Addmotor electric bike shop

Beauties' Secret化妝及護膚品

DecorCollection歐洲傢俬| 傢俬/家俬/家私| 意大利傢俬/實木傢俬| 梳化| 意大利梳化/歐洲梳化| 餐桌/餐枱/餐檯| 餐椅| 電視櫃| 衣櫃| 床架| 茶几

Wycombe Abbey| 香港威雅學校| private school hong kong| English primary school Hong Kong| primary education| top schools in Hong Kong| best international schools hong kong| best primary schools in hong kong| school day| boarding school Hong Kong| 香港威雅國際學校| Wycombe Abbey School

邮件营销| 電郵推廣| edm营销| 邮件群发软件| 营销软件|